辻寛之さんと店主
『第３回 蔵元を囲む会』
栃木 辻善兵衛（つじぜんべえ）
2008/07/12(土)
当店にて「蔵元を囲む会」を行いました。
当店主催第３回目は栃木県の酒「辻善兵衛」。
蔵元「辻善兵衛商店」さんより辻寛之さんをお招きしました。
辻寛之さんと店主
九十九麹（つくもこうじ）
純米吟醸生原酒 雄町 槽口直汲み
純米大吟醸 山田錦40％ 斗瓶囲い
吟醸原酒 とちぎ酒14 斗瓶囲い
純米 山田錦60％ 生酒
純米大吟醸 山田錦50％ 無濾過生原酒 槽口直汲み
世は満続（春）
純米吟醸 五百万石 無濾過中取り
純米吟醸 世は満続（秋）
大吟醸 S56BY 古酒
いちごリキュール（日本酒仕込み）
仕込水 鬼怒川伏流水（軟水）
山芋ゼリーよせ
先付
・卵スフレ
・冷やっこ（Ｐタンソース）
牡蠣梅肉あん
イサキ刺身
古白鶏モモの人参ソース
薩摩揚げ
豚挽とジャガイモの変わり揚げ
タコと黒オリーブのマリネ
おしんこ盛り合わせ
茹で落花生（辻善兵衛蔵元オススメ）
デザートメロン（辻善兵衛蔵元ご提供）